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大切な時間をワインで演出します。
ワインアドバイザー |
「ワイン」ってなんだか難しそう…
いろんな種類があってどうやって選べばいいかわからないし…
そんなあなたの為のスペシャリスト、ワインアドバイザーの特集です |
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ワインの分類 |
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ワインは主に次の４種類に分類されます
| スティルワイン |
非発泡ワイン…いわゆる普通のワイン |
| スパークリングワイン |
発発泡ワイン…シャンパン、スプマンテ、カヴァなど |
| フォーティファイドワイン |
酒精強化ワイン…シェリー、ポート、マディラなど |
| フレーヴァードワイン |
ワインに薬草、エッセンス、果実、甘味料を加え、独特の風味を
添えたもの…ヴェルモット、デュ40ポネなど
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ワインの飲用温度 |
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ワインの種類による適温（おいしく飲める温度の目安） |
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遠鉄百貨店のおすすめワイン |
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ブシャール・ペール・エ・フィス社
９８ヴォーヌ・ロマネ・デュ・シャトー 750ml・赤 7,000円
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年設立、すでに250年以上続くブルゴーニュの名門ワインハウス。90年代にはいってから所有者が変わり、以来新生ブシャールは、ワイン・アヴォトケイト誌等、各評論誌で高い評価を受けています。
特に名高い畑は、ヴォーヌ・ロマネ最小の特級畑「ラ・ロマネ」。ヴォーヌの1級「ヴォーヌ・グレーヴ・ランファン・ジュジュ」など。ブルゴーニュのコート・ドールで最大の約130haの自社畑をもち、内96haが特級及び1級の畑で占められています。今回おすすめワインのヴォーヌ・ロマネ・デュ・シャトーは、
特にエレガントで香り高い1本。タンニン、酸のバランスよく、ミディアムからフルボディの味わいです。料理と合わせても、また軽くチーズと合わせていただいても楽しめます。
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| ●軽めの肉料理全般、チーズ：白カビ、ウォッシュ、などややクリーミーなタイプ |
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おすすめチーズ：フランス サンタンドレ（白カビタイプ
フランス ピエダングロワ（ウォッシュタイプ）
 サンタンドレ（アキテーヌ）75%
塩みもしっかりと感じるが なめらかで上品な口当たり
※上記チーズは、遠鉄百貨店地1階 料理素材売場で販売しております
※参照資料・商品 ヴーヴクリコ、ブシャール・ペール・エ・フィス |
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■地1階 和・洋酒売場 |
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日本ソムリエ協会認定：シニアワインアドバイザー
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